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早餐南瓜发糕
发布日期:2021-10-14 16:33    点击次数:98

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传统的发糕都是上锅蒸出来的。其实发糕也可以用烤箱的发酵功能发酵制作,卡士E3有28度和38度两档发酵功能,全电子控温烤箱,用起来非常方便。  这次的发糕我就试着先用28度再38度发酵,半个多小时就发的高高的,早餐可以轻松搞定。

材料: 

面粉 150克 南瓜 150克  细砂糖 15克 鸡蛋 1个 ,酵母 1.5克  温水 50克     葡萄干 50克

做法:

1.       南瓜切成小丁隔水蒸热, 捣成泥(最好过筛)。

2.       酵母加温水化开,鸡蛋加糖打散, 加入南瓜泥和酵母水搅匀。

3.       筛入面粉搅匀,最后加入40克葡萄干搅匀。

4.       烤箱开发酵档,先28度20分钟,再38度20分钟发至面糊两倍。

5.       盆子垫上油纸,倒入面糊,撒上余下的10克葡萄干,入锅隔水蒸15分钟即可。

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